Risguardo di copertina

L'INDAGINE ANTROPOLOGICA SUL CIBO NELLE DIVERSE CULTURE FORNISCE UNA ULTERIORE CHIAVE INTERPRETATIVA DEI CONSUMI ALIMENTARI, QUALI PRATICHE DI SENSO CULTURALE, E ASSURGE A IMPORTANTE PROSPETTIVA DI STUDIO SULLE CULTURE DEGLI IMMIGRATI. NELL'OTTICA DI UNA RICERCA SULLE PRATICHE INTERCULTURALI CONNESSE ALL'EDUCAZIONE, IL CIBO COSTITUISCE UN NODO DI RIFLESSIONE FONDAMENTALE SUI POSSIBILI PARAMETRI E CANALI DI COMUNICAZIONE, SULLA SCORTA ANCHE DELLE ANALISI INTERPRETATIVE CHE L'AUTORE CONSIDERA A PARTIRE DAI CLASSICI DELL'ANTROPOLOGIA COME "IL CRUDO E IL COTTO" DI CLAUDE LéVI-STRAUSS, FINO ALLE TEORIE CONTEMPORANEE DI FRANCO CAMBI.