Risguardo di copertina

L'ANGOSCIA DI FRONTE ALLA DOMANDA: "CHE TEMPO FA?" è CERTO PIù FORTE QUANDO UN SEMPLICE EVENTO ATMOSFERICO PUò DISTRUGGERE IN POCHI MINUTI UN ANNO DI LAVORO. ALLORA NON è POI COSì STRANO VEDERE IL PARROCO DEL PAESE INCEDERE NELLA TEMPESTA, IL PIVIALE VIOLA SCOSSO DAL VENTO, FENDERE L'ARIA CON L'ASPERSORIO DELL'ACQUASANTA E IMPLORARE CON VOCE FERMA DIO DI FERMARE LA GRANDINE: "PER DEUM VERUM, PER DEUM VIVUM". IN UN MONDO SEMPRE PIù ABITATO DA SUONI NUOVI E PERVASIVI è FACILE PERDERE LE VOCI ANTICHE CHE SCANDIVANO LO SCORRERE DEL TEMPO: IL CANTO DEL GALLO ALL'ALBA, IL RINTOCCO DELLE CAMPANE CHE ANNUNCIAVA MOMENTI LIETI O TRISTI, IL GRIDO DELL'ACCIUGAIO E IL RICHIAMO DEL VENDITORE AMBULANTE DI CARTA DA LETTERE. SUONI QUOTIDIANI, DESTINATI A TUTTI. IL CIBO, A BEN GUARDARE, OLTRE CHE UN NUTRIMENTO NECESSARIO è ANCHE QUALCOSA DI CUI SI DEVE "AVER CURA". LA TAVOLA è LUOGO DI INCONTRO E DI FESTA E LA CUCINA è UN MONDO IN CUI SI INTRECCIANO NATURA E CULTURA. PREPARARE IL RAGù PUò DIVENTARE ALLORA UN MOMENTO DI MEDITAZIONE E LA BAGNA CàUDA UN VERO E PROPRIO RITO IN CUI GLI INGREDIENTI CHE LA COMPONGONO RAPPRESENTANO UNO SCAMBIO DI TERRE, DI GENTI, DI CULTURE. A DISPETTO DI OGNI LOCALISMO (ANCHE CULINARIO) TUTTI I CIBI ANCHE I PIù NOSTRANI, SONO CARICHI DI DEBITI CON L'ESTERNO E CON CHI, IN TERRE LONTANE, HA COLTIVATO LE MATERIE PRIME, LE HA FATTE CRESCERE E LE HA RACCOLTE. STORIE RICCHE DI PERSONAGGI SINGOLARI, DI SAGGEZZA POPOLARE, DI AMORE PER LA TERRA, DI RIFLESSIONI SULLA VITA, LA MORTE E LA RICCHEZZA DELLA DIVERSITà.